Komplet: Starter za pripravo lastnega probiotičnega kefirja, 6x10g
Odkrijte skrivno moč narave v vrečki! Ta starter za pripravo naravnega kefirja je vstopna točka v domači ritual ustvarjanja pijače, polne življenja. Zahvaljujoč mešanici do 7 izbranih bakterijskih kultur bo vsak liter kefirja, ki ga ustvarite, postal popoln zaveznik vašega telesa in mu pomagal najti harmonijo in ravnovesje.
Naj vaša kuhinja postane zdravstveni laboratorij – domač kefir, obogaten s temi edinstvenimi mikroorganizmi, je več kot le pijača. Je način za zagotavljanje vsakodnevne podpore, katere učinki so lahko subtilni, a globoko občutni – v dobrem počutju, vitalnosti in energiji. Priprava ni le užitek, ampak tudi korak k dobremu počutju, kjer vsaka kapljica prispeva k notranjemu ravnovesju.
Pripravite po svojem receptu ali si oglejte naše predloge.Recept za probiotični kefirPotrebujete:
- MyKefir Starter (1 vrečka 2 g na 2 litra mleka)
- 2 litra mleka (kravje, kozje) - maščoba, npr. 3,2 %
- Lonec ustrezne prostornine
- Kuhinjski termometer
- Mešalnik/metlica za metlico
- Odeja ali velika brisača
Priprava:
Mleko počasi segrejte na temperaturo 42-43 °C. Priporočljivo je, da najprej zavrete surovo mleko ("naravnost od kravjega"). Odmerite majhno količino mleka (100–150 ml), dodajte kefirne kulture in mešajte, dokler ni več vidnih sledi rjavega liofiliziranega produkta (z mešalnikom pri zelo nizki hitrosti ali metlico). OPOMBA: Kefirnih kultur ne dodajajte v pretoplo mleko. Nato mleko s kefirnimi kulturami dodajte preostalemu mleku. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi (z mešalnikom pri zelo nizki hitrosti ali metlico). Nalijte v manjše posode (npr. kozarce), tesno zaprite in postavite na toplo mesto, pokrito z odejo ali debelo brisačo, da preprečite izgubo toplote. Ne pozabite tudi izolirati pred hladnimi površinami, kot so ploščice. Pozimi ga lahko postavite v bližino radiatorjev. Pustite, da se počasi ohladi približno 12 ur. Če je kefir po tem času še vedno preredek, ga pustite počivati, dokler ne doseže želene gostote. OPOMBA: Pazite, da mleka ne pretresete. Ne mešajte. Ko je kefir pripravljen, ga postavite v hladilnik, da se ohladi (tako je boljšega okusa). Vse arome, sadje itd. dodajte kefirju tik pred pitjem. Končni kefir lahko hranite v hladilniku do 14 dni. OPOMBA: Sirotka se lahko pojavi med pripravo ali shranjevanjem. To je naraven proces in kaže na odsotnost umetnih dodatkov. Sirotka se lahko pojavi tudi, če je čas fermentacije predolg ali če je bila temperatura med postopkom proizvodnje kefirja visoka. 1 pakiranje vsebuje 5 vrečk. 1 vrečka zadostuje za pripravo 2 litrov kefirja.
Komentar